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抗坏血酸又名L(+)抗坏血酸（分子式：C6H8O6），即大家熟悉的维生素C，由于其参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力，广泛用于食品中的营养增补剂、抗氧化剂，以及小麦粉改良剂等。
而异抗坏血酸即D(-)抗坏血酸是抗坏血酸的一种立体异构，化学性质相似，具有强抗氧化性，常被用作食品中的抗氧化剂，因此在食品检测中需要完全分离二者以准确测定抗坏血酸含量。
目前分析方法是依据《GB5009.86 食品中抗坏血酸的测定》中第一法高效液相色谱法测定L(+)抗坏血酸及D(-)抗坏血酸。
该检测方法普遍反馈非常难做，出现峰形前延、保留时间漂移，容易造成分离度下降等问题，且色谱柱寿命较短（仅1个月），极大的影响了抗坏血酸检测的准确度和稳定性。
难点解析：
L(+)抗坏血酸和D(-)抗坏血酸的极性较大，在普通C18柱上保留较弱，同时它们属于光学异构体，不易分离。因此国标方法中采用流动相中加入离子对试剂，通过离子交换力来增加酸性样品的保留。
但离子对试剂流动相需要平衡的时间非常长，才能达到较好的分离度和峰形（有客户反馈需要平衡10小时以上）。另外离子对试剂从色谱柱中难以洗脱，会对色谱柱填料产生改性，导致后续检测中出现保留时间漂移、分离度下降，峰形变差等现象。
那么，一切问题的罪魁祸首就是这个离子对试剂了呗？
“离子对试剂”却说：样品特性决定了我必须出场！
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根据以上分析，月旭科技尝试不使用离子对试剂，通过一种“特殊的C18柱”——Ultimate® Plus LP-C18色谱柱来分析L(+)抗坏血酸及D(-)抗坏血酸。
● 这款色谱柱填料生产过程中采用不封尾设计，本身对极性化合物的保留较强；
● LP-C18填料结构同时存在多重作用力相互作用，在既往的很多实验中我们发现其对于同分异构体、手性异构体的分离有着独特的表现；
● 另外，月旭Plus系列色谱柱抗污染力强，比较稳定，更适合食品检测这种基质复杂的情况。
经测试，Plus LP-C18色谱柱用于分析L(+)抗坏血酸及D(-)抗坏血酸，峰形、分离度均良好，操作简便，重现性好。
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解决方案
色谱条件：
色谱柱：Ultimate® Plus LP-C18（4.6*250mm*5μm）。
流动相：参照原国标（不加离子对试剂）；
流 速：0.7mL/min；
进样量：20μL；
柱 温：25℃；
检测器：UV；
检测波长：245nm；
洗脱时间：15min。
分析结果:
该方法流动相体系简单，抗坏血酸与异抗坏血酸完全分离，且保留时间稳定，连续多针进样后分离度保持不变，完全符合日常抗坏血酸的检测要求。
